營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。

畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

血清補體中C3降低的臨床意義是營養(yǎng)不良和脂肪代謝障礙。

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

符合低能量控制體重食譜編制原則的有（）。

在生理條件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。

引起超重和肥胖的原因可歸結為（）。

營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。

在特殊環(huán)境下，適宜的營養(yǎng)和膳食可增加機體的（）。