以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見的熟葷餡？（）

以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強(qiáng)。

叉燒酥制品成熟后，會(huì)呈現(xiàn)出明顯的（）。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

面點(diǎn)成熟時(shí)其膨脹、酥脆性不受面團(tuán)中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團(tuán)。

具有軟糯、口味清香特點(diǎn)的豆類有哪些？（）

常用于制餡的鮮果有（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說(shuō)法，不正確的是（）。