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單項(xiàng)選擇題
使用干粉滅火器滅火,滅火器應(yīng)保持()狀態(tài),否則不能噴粉。
A.直立
B.倒立
C.放平
D.側(cè)立
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單項(xiàng)選擇題
抻面面坯和好后,必需餳面()以上,使其更好的生成面筋。
A.10分鐘
B.15分鐘
C.20分鐘
D.30分鐘
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單項(xiàng)選擇題
廚房管理職能的()是廚房管理開始的關(guān)鍵一環(huán)。
A.計(jì)劃職能
B.組織職能
C.指揮職能
D.調(diào)節(jié)職能
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