單項(xiàng)選擇題常壓烘箱干燥法測(cè)食品中的水分,對(duì)于水分含量較低的固態(tài)、濃稠態(tài)食品,通常將樣品的質(zhì)量控制在()。

A.1.5~3g
B.3~5g
C.5~15g
D.15~20g


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2.單項(xiàng)選擇題氯氣常用于水的消毒,如自來(lái)水、游泳池內(nèi)水等,常用劑量是()氯氣。

A.0.1~0.19mg/kg
B.3~5mg/kg
C.0.2~1mg/kg
D.1.1~2.9mg/kg

3.單項(xiàng)選擇題霉菌的基本形狀與細(xì)菌、酵母菌不同,它呈現(xiàn)出()。

A.球狀
B.桿狀
C.螺旋狀
D.絲狀

5.單項(xiàng)選擇題噬菌體的繁殖分為()個(gè)階段。

A.三
B.四
C.五
D.六

7.單項(xiàng)選擇題氣相色譜分離一個(gè)組分的分配系數(shù)取決于()。

A、固定液
B、柱溫
C、檢測(cè)器
D、載氣流速

9.單項(xiàng)選擇題分光光度法中,吸光系數(shù)與()有關(guān)。

A、光的強(qiáng)度
B、溶液的濃度
C、入射光的波長(zhǎng)
D、液層的厚度

10.單項(xiàng)選擇題食品加工中,酸性食品與非酸性食品的分界線是()。

A、PH3.7
B、PH4.6
C、PH5.6
D、PH7.0