判斷題有效酸度是指食品中已離解的濃度和末離解的酸的濃度。（）
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8.單項選擇題固體培養(yǎng)基不適于用來（）
A.微生物分離
B.微生物鑒定
C.微生物計數(shù)
D.工業(yè)生產(chǎn)
9.單項選擇題下列不是微生物活動中的主要營養(yǎng)物（）
A.碳源
B.氮源
C.無機鹽
D.氧氣
10.單項選擇題食品中大腸菌群的測定，若所有稀釋度報告為陰性，則報告該食品大腸群數(shù)為（）。
A.0個/100ml（g）
B.無法確定
C.＜30個/100ml（g）
D.＞30個/100ml（g）
最新試題
使用開封后可多次使用的有證標準物質，應定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結果的概率。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）
題型：單項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題