填空題餐飲經(jīng)濟學是（）的分支學科，是其在餐飲業(yè)這個特定領域的具體化和深化。

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1.多項選擇題屬于餐飲行業(yè)管理主體的有（）

A.中國烹飪協(xié)會 
B.國家商務部 
C.稅務部門 
D.城管部門 
E.衛(wèi)生防疫部門

2.多項選擇題餐飲市場不同于一般產(chǎn)品市場和服務市場，它所具有的特點包括（）

A.地域性
B.多樣性
C.層次性
D.波動性
E.一次性

3.多項選擇題與餐飲業(yè)之間存在前向關聯(lián)關系的產(chǎn)業(yè)有（）

A.旅游業(yè)
B.農(nóng)業(yè)
C.食品工業(yè)
D.零售業(yè)
E.烹飪設備制造業(yè)

4.多項選擇題餐飲經(jīng)濟學的研究方法主要有（）

A.演繹法
B.理論與實際相結合的方法
C.實證分析法
D.歸納法
E.比較分析法

5.單項選擇題日本餐飲業(yè)所提出的餐飲業(yè)發(fā)展的三原則是（）

A.單純化、標準化、商品化
B.工業(yè)化、標準化、專門化
C.標準化、專門化、市場化
D.單純化、標準化、專門化

6.單項選擇題對行業(yè)進行歸類和分屬的依據(jù)是（）

A.企業(yè)的生產(chǎn)和流通方式
B.企業(yè)的經(jīng)營方式
C.企業(yè)的生產(chǎn)和商品形態(tài)
D.企業(yè)的資源密集形態(tài)

7.單項選擇題餐飲企業(yè)采用改進產(chǎn)品策略，（）

A.一般需要較強的產(chǎn)品開發(fā)技術實力
B.能夠盡快縮短與領先者的距離
C.可能會有一定的風險
D.不必要推出以往在本地市場中或本企業(yè)內(nèi)從未出現(xiàn)過的餐飲產(chǎn)品與服務

8.單項選擇題餐飲產(chǎn)品綜合創(chuàng)新的終極目的是（）

A.營造一種良好的飲食文化特色
B.滿足市場需求
C.形成品牌效應和產(chǎn)品系列
D.注重開發(fā)效益

9.單項選擇題餐飲產(chǎn)品的載體和質(zhì)量等要素的組合方式是餐飲產(chǎn)品的（）

A.核心部分
B.形式部分
C.邊緣部分
D.延伸部分

10.單項選擇題我國學習和借鑒日本商業(yè)的經(jīng)驗，開始引入“業(yè)態(tài)”一詞是在（）

A.20世紀70年代
B.20世紀80年代
C.20世紀90年代前半期
D.20世紀90年代后半期