供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

食品物流的走向應該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點體系。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

產(chǎn)品方案制定時每年一般按300天的生產(chǎn)計算。

進入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關(guān)或腳踏開關(guān)。

產(chǎn)品方案應按任務書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。