生產(chǎn)車間和倉庫設(shè)計應(yīng)該工藝流程布置，盡量縮短距離。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴(yán)重。

收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

廠址選擇應(yīng)選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風(fēng)向。

通常物料計算以年產(chǎn)量作為計算基準(zhǔn)。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

當(dāng)設(shè)計計劃任務(wù)書被批準(zhǔn)之后，該項目成立。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

進入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應(yīng)開關(guān)或腳踏開關(guān)。