加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

產(chǎn)品方案制定時每年一般按300天的生產(chǎn)計算。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應在是室內(nèi)進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產(chǎn)車間。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風向。

總平面設計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。