在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時(shí)存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

SO2氣體傷害常見于（）

一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識(shí)別。

葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。

果蔬采后再生長(zhǎng)現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

冷害的癥狀包括（）

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）