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判斷題采收時要注意香菇的完整性，避免機械傷，及時去除不適貯藏的菇體。

1.判斷題高溫條件下，荷蘭豆會較快量化，纖維化；溫度太低會出現(xiàn)冷害，溫度過低失水萎蔫氣調(diào)是解決以上問題的唯一方法。

2.判斷題用于貯藏的菜豆，最好選纖維少、不易老化、豆莢肉厚、耐熱、抗病性強的品種。

3.判斷題黃瓜貯藏過程中的病害不要有冷害引起的生理病害和微生物侵染引起的病理病害。

4.判斷題冬瓜采后容易造成機械傷，一種是因摩擦或擠壓造成外傷，另一種是因振蕩使瓜瓤遭到破壞，代謝受到影響的內(nèi)傷。

5.判斷題茄子的成熟期不同，貯藏的適溫和冷害臨界溫度也不同，但食用品質(zhì)是相同的。