在糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中，常采用（）的平均值報告檢驗(yàn)結(jié)果。

磷化物測定時蒸餾吸收裝置中洗氣瓶中裝入飽和硫酸肼溶液的目的是（）。

鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中，褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為（）。

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團(tuán)。

評價小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。

篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。

測定油脂過氧化值時，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。

鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中，加入氯化亞錫溶液的目的是（）。

蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進(jìn)行的；另一類是利用其進(jìn)行的（）。

饅頭的比容是指蒸制后（）比值。