判斷題果蔬產(chǎn)量高CO2傷害最明顯的特征是腐爛。
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2.單項(xiàng)選擇題食品在解凍過程中常常出現(xiàn)的最主要問題是：（）。
A.微生物滋生
B.酶促反應(yīng)
C.非酶促反應(yīng)
D.汁液流失
3.單項(xiàng)選擇題（）是影響脫水食品貯藏穩(wěn)定性的最重要因素。
A.含水量
B.溫度
C.濕度
D.水分活度
4.單項(xiàng)選擇題食品經(jīng)冷凍并維持在（）以下的條件貯藏，幾乎可以阻止所有微生物的生長。
A.－18℃
B.0℃
C.12℃
D.－5℃
5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是采后農(nóng)產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度的影響因素？（）
A.溫度
B.濕度
C.品種
D.以上全是
最新試題
下列不屬于葫蘆科蔬菜的有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
種子春化型是從種子萌動(dòng)開始到種子拱土出苗期間可感受低溫通過春化階段。
題型：判斷題
下列綠葉菜中，耐炎熱的有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
同一種或同一類蔬菜應(yīng)通過（），保證蔬菜產(chǎn)品年均衡供應(yīng)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列蔬菜抗鹽能力由強(qiáng)到弱排列正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪些蔬菜種子是需光種子？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
爬地栽培的南瓜，壓蔓有助于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
為促進(jìn)大蔥新根發(fā)育，栽植前剪去蔥苗部分須根，保留3~5cm長的須根即可。
題型：判斷題
采用藥液浸種，藥液用量一般為種子體積的（）倍左右。
題型：單項(xiàng)選擇題
春季露地播種，多在終霜前幾天，10cm地溫穩(wěn)定在10℃時(shí)進(jìn)行。
題型：判斷題