填空題

糧食作物的主要品質(zhì)指標(biāo)是（）（）（）

答案： 營養(yǎng)品質(zhì)；食用品質(zhì)；加工和商品品質(zhì)
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作物種子的褐變主要是（）（）和（）。
答案： 酶促褐變；非酶促褐變；微生物引起的褐變
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