草本、含揮發(fā)油，莖具縱棱，葉柄基部膨大成鞘狀，多為復傘形花序，雙懸果等為傘形科植物的主要特征。

石斛莖的維管束排成環(huán)狀。

具明顯托葉鞘，花單被，常呈花瓣狀，花被宿存，包被于瘦果之外為蓼科的主要特征。

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大蒜、蔥、麥冬的根系屬直根系。

南瓜、蓖麻的脈序屬羽狀網脈。

中藥鉤藤是鉤狀的變態(tài)枝。

中藥絲瓜絡是果皮中的分枝的維管束。

柵欄組織細胞中含大量葉綠體，細胞排列緊密；海綿組織細胞中葉綠體含量較少，細胞排列疏松。

毛茛科和木蘭科均具有聚花果。