單項選擇題在食品中添加（）可不在配料清單食品添加劑項下標(biāo)注具體名稱

A、甜味劑
B、防腐劑
C、著色劑
D、增稠劑


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2.單項選擇題對食品中色素的檢測應(yīng)遵循的原則（）

A、視產(chǎn)品色澤而定
B、按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求進行
C、按GB2760中規(guī)定的色素類型
D、檢測本類食品中不應(yīng)加入的色素

4.單項選擇題GB/T5009.3中規(guī)定的檢驗方法不包括（）

A、直接干燥法
B、滴定法
C、減壓干燥法
D、蒸餾法

6.單項選擇題GB1355中對小麥粉中水分規(guī)定指標(biāo)特一粉要求是（）

A、≤13.5%
B、≤14.0%
C、13.5%±0.5
D、14.0%±0.5

7.單項選擇題根據(jù)GB2760要求，食品添加劑加入原則是（）

A、未進行規(guī)定的產(chǎn)品可以加入防腐劑
B、規(guī)定不得加入的即為不能添加的
C、未對加入量進行規(guī)定的可任意添加
D、未明確規(guī)定可加入的添加劑在相應(yīng)的產(chǎn)品中不得加入

9.單項選擇題不被固定相吸附或溶解的氣體，從進樣開始到柱后出現(xiàn)濃度最大值所需要的時間是（）。

A、固定時間
B、死時間
C、保留時間
D、相對保留時間