單項選擇題在測定過程中出現(xiàn)下列情況，不屬于操作錯誤的是（）。

A、稱量某物時未冷卻至室溫就進行稱量
B、滴定前用待測定的溶液淋洗錐形瓶
C、稱量用砝碼沒有校正
D、用移液管移取溶液前未用該溶液洗滌移液管


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2.單項選擇題食品中砷的檢測選用（）。

A、分光光度計
B、氣相色譜儀
C、液相色譜儀
D、原子熒光光度計

3.單項選擇題為使食品增色或調(diào)色而加入的物質(zhì)是（）。

A、發(fā)色劑
B、防腐劑
C、色素
D、漂白劑

4.單項選擇題不可以用火直接加熱的玻璃儀器是（）。

A.圓底燒瓶
B.平底燒瓶
C.燒杯
D.試管

5.單項選擇題色譜圖中穩(wěn)定的基線是一條（）。

A、直線
B、曲線
C、雙曲線
D、拋物線

6.單項選擇題企業(yè)可進行自檢亦可委托檢驗的樣品是（）

A、企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗項目
B、細則中規(guī)定的“*”號檢驗項目
C、企業(yè)中規(guī)定的入廠驗收重要物資
D、企業(yè)中與產(chǎn)品質(zhì)量無關(guān)的輔助品

7.單項選擇題水分檢驗用分析天平檢定周期為（）

A、三個月
B、半年
C、一年
D、兩年

8.單項選擇題在食品中添加（）可不在配料清單食品添加劑項下標(biāo)注具體名稱

A、甜味劑
B、防腐劑
C、著色劑
D、增稠劑

10.單項選擇題對食品中色素的檢測應(yīng)遵循的原則（）

A、視產(chǎn)品色澤而定
B、按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求進行
C、按GB2760中規(guī)定的色素類型
D、檢測本類食品中不應(yīng)加入的色素