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單項選擇題據(jù)科學家研究，在不同茶類中，茶葉中的部分化合物具有抗癌活性最高的是（）。

A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.花茶

1.單項選擇題下列茶葉中屬于黑茶類的是（）。

A.湖北老青茶
B.六安瓜片
C.西湖龍井
D.廬山云霧

2.單項選擇題中國茶道形成于（）時期。

A.隋朝
B.唐朝
C.宋朝
D.元朝

3.單項選擇題世界第一部全面論述茶的專著是（）。

A.黃帝內(nèi)經(jīng)
B.茶經(jīng)
C.千金要方
D.飲膳正要

4.單項選擇題歷史上，我國飲食習俗和烹調(diào)技術(shù)的第一次大交流出現(xiàn)在（）時期。

A.漢晉
B.隋唐
C.宋元
D.明清

5.單項選擇題綜合表達中國茶道精神核心的字是（）。

A.清
B.融
C.和
D.敬

6.單項選擇題芽葉細嫩的綠茶，一般用（）℃的沸水沖泡。

A.70
B.80
C.90
D.100

7.單項選擇題高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒類。

A.20%
B.30%
C.38%
D.42%

8.單項選擇題“汽鍋雞”是（）名菜，用母雞裝入特制的汽鍋燉制而成。

A.貴州
B.廣東
C.云南
D.福建

9.單項選擇題特吉拉酒又稱“龍舌蘭酒”，是（）的國酒。

A.俄羅斯
B.荷蘭
C.西班牙
D.墨西哥

10.單項選擇題被英國人稱之為“生命之水”的是（）。

A.葡萄酒
B.啤酒
C.白蘭地
D.威士忌