多項選擇題由米粉面團加工制成的面點有（）。

A.山藥糕
B.洋芋餅
C.湯圓
D.松糕
E.泡粑


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1.多項選擇題筵席的組合藝術(shù)主要表現(xiàn)在三個方面：（）。

A.造型藝術(shù)
B.味覺藝術(shù)
C.色彩藝術(shù)
D.意境藝術(shù)
E.營養(yǎng)藝術(shù)

2.多項選擇題下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。

A.龍虎斗
B.叫花子雞
C.母子會
D.太后顯明珠
E.咸燒白

3.多項選擇題菜系的形成要素有（）。

A.有豐富的物產(chǎn)
B.有悠久的歷史傳統(tǒng)和飲食習(xí)俗
C.烹飪技術(shù)廣泛普及，烹飪技術(shù)人才眾多
D.有一定規(guī)模的本菜系的風(fēng)味餐館，烹飪文化比較發(fā)達
E.有較為系統(tǒng)的烹調(diào)理論和代表著作

5.多項選擇題下列符合殷周時期烹調(diào)內(nèi)容的是（）。

A.學(xué)會馴養(yǎng)家蓄
B.已知用鹽調(diào)味
C.出現(xiàn)了“市”、“肆”
D.胡瓜、胡豆等西域果蔬輸入
E.學(xué)會了炸、煎、炒等烹調(diào)技術(shù)

7.多項選擇題下列關(guān)于鉆石的描述正確的是（）。

A.化學(xué)成分是碳
B.多呈八面體、菱形十二面體
C.是世界上最硬的物質(zhì)
D.是熱導(dǎo)性最佳物質(zhì)
E.顏色多樣

8.多項選擇題世界排名前三位的黃金貿(mào)易中心是（）。

A.美國
B.意大利
C.瑞士
D.泰國
E.中國香港

9.多項選擇題在目前世界上特別貴重，被稱為五大硬通貨幣的寶石是（）。

A.紅、藍寶石
B.鉆石
C.金綠寶石
D.黃寶石
E.祖母綠

10.多項選擇題天然寶石中，（）為國際上公認(rèn)的五大珍貴天然寶石。

A.紅寶石和藍寶石
B.鉆石
C.金綠寶石
D.綠松子
E.祖母綠