使蛋白質肽鍵斷裂，蛋白質水解為短肽或氨基酸的酶。

一些信號物質，除了與受體結合外，本身無其他功能。本身不參加代謝產(chǎn)生有用產(chǎn)物，不直接誘導任何細胞活性，更無酶的活性。

催化底物蛋白酶由無活性狀態(tài)向活性狀態(tài)的轉變，通常使底物蛋白質氨基酸殘基（Ser，Thr，Tyr）磷酸化，從而使其活化。

載體質子的蛋白暫時與ATP的磷酸基團結合，使自身磷酸化而活化的質子泵。

可粗略認為就是血細胞的總體積。所謂血細胞的總體積，實際上是指紅細胞的總體積。