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問答題
【簡答題】組成蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種？如何分類？
答案：
組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種。根據(jù)R的結構不同，氨基酸可分為四類，即脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、雜環(huán)族氨基酸、雜環(huán)亞氨基酸...
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問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)有哪些重要的生物學功能？蛋白質(zhì)元素組成有何特點？
答案：
蛋白質(zhì)是生命活動的物質(zhì)基礎，是細胞和生物體的重要組成部分。構成新陳代謝的所有化學反應，幾乎都在蛋白質(zhì)酶的催化下進行的，生...
問答題
【簡答題】為何蛋白質(zhì)的含氮量能表示蛋白質(zhì)相對量？實驗中又是如何依此原理計算蛋白質(zhì)含量的？
答案：
因為蛋白質(zhì)中氮的含量一般比較恒定，平均為16%。這是蛋白質(zhì)元素組成的一個特點，也是凱氏定氮測定蛋白質(zhì)含量的計算基礎。蛋白...
