在培養(yǎng)基的配制過程中,具有如下步驟,其正確順序為()
①溶化
②調(diào)pH
③加棉塞
④包扎
⑤培養(yǎng)基的分裝
⑥稱量
A.①②⑥⑤③④
B.⑥①②⑤③④
C.⑥①②⑤④③
D.①②⑤④⑥③
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A.接種環(huán)
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A.牛肉膏
B.蛋白胨
C.生物素
D.酵母粉
A.加酸
B.加堿
C.加緩沖液
D.加無機鹽
A.自然選育菌種費時且盲目性大
B.誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變
C.代謝控制育種方法有轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)及雜交
D.采用基因工程的方法可構(gòu)建工程菌
A.是微生物細胞中提取的蛋白質(zhì)
B.是通過發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體
C.是微生物細胞分泌的抗生素
D.單細胞蛋白不能作為食品
最新試題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應(yīng)()。
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。