多項(xiàng)選擇題植物性天然香料包括（）。
A、留蘭香油；
B、麥芽酚（合成香料）；
C、香蘭素（合成香料）；
D、甜橙油。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題配制水溶性香精的稀釋劑可以是（）。
A、蒸餾水；
B、乙醇；
C、甲醇；
D、甘油。
2.多項(xiàng)選擇題從植物中提取出的香料制品可以是（）。
A、精油；
B、浸膏；
C、酊劑；
D、凈油。
3.多項(xiàng)選擇題從植物中提取香料的方法有（）。
A、水蒸氣蒸餾法；
B、浸提法；
C、壓榨法；
D、加成法。
4.多項(xiàng)選擇題動(dòng)物性天然香料包括（）。
A、龍涎香；
B、麝香；
C、靈貓香；
D、肉桂油。
5.單項(xiàng)選擇題油溶性香精適合加入到（）；
A、高溫加工的食品；
B、低溫加工的食品；
C、適合于在高溫操作的食品、糖果和口香糖的加香。
最新試題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題