單項(xiàng)選擇題半數(shù)致死劑量LD50是通過(guò)什么試驗(yàn)得到的（）。
A、亞急性毒性試驗(yàn)；
B、慢性毒性試驗(yàn)；
C、蓄積毒性試驗(yàn)；
D、急性毒性試驗(yàn)。
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1.單項(xiàng)選擇題急性毒性試驗(yàn)的觀察期一般（）。
A、1-2周；
B、3～6個(gè)月；
C、1-2年；
D、2年。
2.單項(xiàng)選擇題防腐劑山梨酸的半數(shù)致死劑量LD50為10500mg/kg大白鼠體重，所以山梨酸（）。
A、劇毒；
B、實(shí)際無(wú)毒；
C、低毒；
D、中毒。
3.名詞解釋半數(shù)致死劑量（LD50）
4.名詞解釋每日允許攝入量（ADI）
5.名詞解釋最大無(wú)作用量（MNL）
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
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通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題