填空題

著色劑因來源不同，一般分為（）和（）兩大類。

答案：食用天然色素；食用合成色素

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合成色素按其化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為（）和（）兩類。

答案：偶氮類；非偶氮類

多項選擇題

亞硫酸鈉可作為那些食品添加劑使用（）.

A.防腐劑
B.抗氧化劑
C.酸度調(diào)節(jié)劑
D.抗結(jié)劑
E.漂白劑