問答題簡(jiǎn)述食品添加劑的危害問題.
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2.多項(xiàng)選擇題ADI的分類包括().
A.ADI
B.類別ADI
C.ADI無(wú)需規(guī)定
D.暫定ADI
E.ADI不能提出
3.多項(xiàng)選擇題在我國(guó),毒理學(xué)評(píng)價(jià)通常包括以下哪些實(shí)驗(yàn)().
A.急性毒理性試驗(yàn)
B.遺傳毒理試驗(yàn)
C.亞慢性毒性試驗(yàn)
D.短期喂養(yǎng)試驗(yàn)
E.慢性試驗(yàn)
4.多項(xiàng)選擇題食品添加劑的作用主要有:()。
A、增加食品的保藏性能、延長(zhǎng)保質(zhì)期
B、改善食品的色香味
C、有利于工業(yè)化大生產(chǎn)
D、能保持或提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
5.單項(xiàng)選擇題由動(dòng)物試驗(yàn)得,糖精的NOEL值為500mg/kg體重·天,那么成年人(按體重60kg計(jì))每日最高允許攝入糖精的總量為().
A.300mg
B.5mg
C.500mg
D.50mg
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BHT表示的抗氧化劑的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對(duì)細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
題型:判斷題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題