單項(xiàng)選擇題為預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，要?dú)绮≡w時(shí)需對(duì)食品進(jìn)行（）。

A.低溫貯存
B.使食物中心溫度達(dá)60℃以上即可
C.使食物中心溫度達(dá)60℃并維持一定時(shí)間
D.使食物中心溫度達(dá)80℃以上即可
E.使食物中心溫度達(dá)80℃并維持一定時(shí)間


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1.單項(xiàng)選擇題沙門菌屬食物中毒時(shí)進(jìn)行病因診斷的依據(jù)是（）。

A.臨床表現(xiàn)
B.流行病學(xué)特點(diǎn)
C.肥達(dá)試驗(yàn)
D.神奈川試驗(yàn)
E.H抗原檢測(cè)

2.單項(xiàng)選擇題食物中毒最常見的一類是（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.非細(xì)菌性食物中毒
C.有毒動(dòng)植物中毒
D.化學(xué)性食物中毒
E.真菌毒素和霉變食品中毒

3.單項(xiàng)選擇題食物中毒發(fā)病特點(diǎn)的核心是（）。

A.呈暴發(fā)性
B.有相似的臨床表現(xiàn)
C.發(fā)現(xiàn)與食物有關(guān)
D.對(duì)健康人無(wú)傳染性
E.發(fā)病曲線無(wú)余波

4.單項(xiàng)選擇題消毒后10ml牛奶中大腸桿菌最近似值不得超過(guò)（）。

A.10個(gè)
B.50個(gè)
C.90個(gè)
D.100個(gè)
E.30000個(gè)

5.單項(xiàng)選擇題患乳房炎乳牛的奶的消毒方法為（）。

A.巴氏消毒后食用
B.煮沸消毒食用
C.超高溫消毒后食用
D.蒸汽消毒后供成人使用
E.不能供人食用