生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質量。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

雞粒餡是（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。