目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

飲料的功能包括（）

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。