果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

飲料的功能包括（）

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。