從畜群中選擇出優(yōu)良的個體作為種用叫選種。

MCP可以滿足動物需要的50～100%，UDP是高產(chǎn)時的必要補充，內(nèi)源蛋白質(zhì)量少且較穩(wěn)定。

牛的初情期年齡12月齡。

動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經(jīng)濟早熟性。

未經(jīng)嚴格的人工選擇而形成的品種稱為過度品種。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

培育品種具有體小晚熟，體質(zhì)結實，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點。

尿能取決于蛋白質(zhì)的高低和必須AA平衡。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質(zhì)進食量的4～5倍。

產(chǎn)蛋量是評定產(chǎn)蛋力的指標之一。