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單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于β-折疊片層結(jié)構(gòu)的敘述，哪項(xiàng)是正確的（）。

A.β-折疊常呈左手螺旋
B.β-折疊只有在兩條不同的肽鏈間形成
C.β-折疊主要靠鏈間的氫鍵來穩(wěn)定
D.β-折疊主要靠鏈內(nèi)的氫鍵來穩(wěn)定
E.β-折疊主要靠鏈間的疏水作用來穩(wěn)定

1.單項(xiàng)選擇題聚L-亮氨酸在二氧己環(huán)中呈α-螺旋，而聚L-異亮氨酸則不能形成α-螺旋，這是因?yàn)椋ǎ?/a>

2.單項(xiàng)選擇題下列哪一因素不影響蛋白質(zhì)α-螺旋的形成（）。

A.堿性氨基酸相近排列
B.酸性氨基酸相近排列
C.脯氨酸的存在
D.丙氨酸的存在
E.甘氨酸的存在

3.單項(xiàng)選擇題穩(wěn)定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的幾種作用力中，哪種與酰胺氮的存在有關(guān)（）。

A.氫鍵
B.位阻效應(yīng)
C.離子作用
D.疏水作用
E.共價(jià)鍵

4.單項(xiàng)選擇題硫酸銨（（NH₄）₂SO₄）沉淀蛋白質(zhì)后，可選用透析法除去它，是否從透析袋中除凈，你選擇哪一種試劑檢查（）。

A.印三酮試劑
B.奈氏試劑（氨試劑）
C.雙縮脲試劑
D.酚試劑

5.單項(xiàng)選擇題下列何種變化不是蛋白質(zhì)變性引起的（）。

A.氫鍵斷裂
B.疏水作用破壞
C.亞基解聚
D.生物學(xué)性質(zhì)喪失
E.相對(duì)分子質(zhì)量變小