單項(xiàng)選擇題（）是人體碳水化合物的主要食物來(lái)源，也是最豐富、最廉價(jià)的能量營(yíng)養(yǎng)素。

A.葡萄糖
B.淀粉
C.乳糖
D.蔗糖


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1.單項(xiàng)選擇題氟骨病和氟斑牙主要是由于（）的原因造成的。

A.膳食中長(zhǎng)期氟攝入不足
B.鈣和磷的攝入不足
C.高氟地區(qū)居民長(zhǎng)期攝入含氟高的飲水
D.尚未發(fā)現(xiàn)

2.單項(xiàng)選擇題下列脂肪酸屬于飽和脂肪酸的有（）.

A.油酸
B.亞油酸
C.亞麻酸
D.硬脂酸

3.單項(xiàng)選擇題以下哪種氨基酸對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)是必需氨基酸（）。

A、精氨酸
B、組氨酸
C、絲氨酸
D、胱氨酸
E、丙氨酸

4.單項(xiàng)選擇題被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為第七大營(yíng)養(yǎng)素的是（）.

A.膳食纖維
B.氧氣
C.水
D.絲氨酸

5.單項(xiàng)選擇題鈣的最好來(lái)源是（）。

A、小蝦皮
B、各種瓜子
C、奶及奶制品
D、白菜
E、菠菜