單項選擇題

雞蛋清中的營養(yǎng)素主要為（）.

A.碳酸鈣
B.蛋白質(zhì)
C.鐵
D.維生素A

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單項選擇題

雞蛋中鐵含量雖多，但吸收率低是因為含有干擾物質(zhì)（）.

A.抗胰蛋白酶
B.抗生物素
C.膽固醇
D.卵黃高磷蛋白

單項選擇題

魚類食品有一定防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用是因為含有（）.

A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.較多的鈣
C.多不飽和脂肪酸
D.豐富的碘