下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

凝固劑又稱（）。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。