冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

魚膠又稱（）。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。