用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

魚膠又稱（）。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。