單項選擇題測定飲水中的合成洗滌劑，表示飲水是否受到生活污水污染，如從飲水中測出合成洗滌劑為1mg/L，表示該水中混入了多少比例的生活污水（）。

A.5％
B.15％
C.20％
D.25％
E.10％


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1.單項選擇題甜味劑分人工甜味劑和天然甜味劑兩大類，天然甜味劑是從什么組織中提取的甜味物質(zhì)（）。

A.動物
B.礦物質(zhì)
C.海洋魚類
D.植物
E.動物內(nèi)臟

2.單項選擇題亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加劑中屬于（）。

A.抗氧化劑
B.著色劑
C.漂白劑
D.防腐劑
E.發(fā)色劑

3.單項選擇題我國日常用的合成洗滌劑中主要是陰離子表面活性劑，它包括下列物質(zhì)，其中應(yīng)用最廣泛的是（）。

A.合成脂肪酸衍生物
B.烷基磺酸鈉
C.烷基硫酸酯
D.烷基苯磺酸鈉
E.烷基磷酸酯

4.單項選擇題飲水中滴滴涕（DDT）和六六六（BHC）均有多個異構(gòu)體被測出，其中具有強(qiáng)烈殺蟲效果的DDT和有殺蟲效果的BHC是（）。

A.p，p-DDT和α-BHC
B.p，p-DDT和β-BHC
C.p，p-DDT和γ-BHC
D.p，p-DDT和δ-BHC
E.o，p-DDT和α-BHC