單項(xiàng)選擇題一個分析方法的準(zhǔn)確度是指對一個樣品所得一組分析結(jié)果的平均值與真值之間的差數(shù)，一個食物樣品某種營養(yǎng)素真值含量往往不知，所以須用什么表示分析方法的準(zhǔn)確度（）。
A．可信度
B．精密度
C．回收率
D．重現(xiàn)性
E．相對標(biāo)準(zhǔn)偏差
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1.單項(xiàng)選擇題測定食品中的汞，用強(qiáng)酸進(jìn)行回流消化，除硫酸，硝酸外，也可以用高氯酸嗎（）。
A.可以用
B.只能限制量不大于1.0mL
C.加高氯酸消化放置過夜
D.與硝酸配合用
E.禁用，因生成HgCl2
2.單項(xiàng)選擇題測定食品中的鉻，樣品消化可用高壓消解罐，也可用電熱板低溫消化，消化用的酸為（）。
A．硫酸和高氯酸
B．硫酸、硝酸、高氯酸
C．過氧化氫和高氯酸
D．高氯酸
E．硫酸、硝酸
3.單項(xiàng)選擇題測定食品中殘留西維因可用（）。
A.分光光度法
B.絡(luò)合滴定法
C.酸堿滴定法
D.原子吸收法
E.冷原子吸收法
4.單項(xiàng)選擇題測定食品中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量，國標(biāo)規(guī)定用氣相色譜法，檢測器是（）。
A.FID
B.FPD
C.NPD
D.ECD
E.TCD
5.單項(xiàng)選擇題食品中禁用的防腐劑有硼砂、硼酸、水楊酸及其鹽，檢查硼酸、硼砂可用焰色反應(yīng)定性檢查，檢查方法是樣品灰化后，在盛灰分的坩堝中加數(shù)滴硫酸及乙醇直接點(diǎn)火，火焰是什么顏色，即為陽性（）。
A.黃色
B.紅色
C.橙紅
D.蘭色
E.綠色
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水溶性被機(jī)體吸收才能發(fā)揮毒性作用。毒物進(jìn)入體內(nèi)的途徑有（）
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按同一認(rèn)定客體的檢驗(yàn)依據(jù)分類，物證同一認(rèn)定有以下幾種（）
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