不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。