下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

標準酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。