單項選擇題

企業(yè)（）已成為競爭的重要內(nèi)容，自毀企業(yè)形象無疑將會失去顧客。

A.員工及其素質(zhì)
B.產(chǎn)品和售價
C.管理和技術(shù)
D.形象和信譽

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問答題

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答案：

擺臺、疊花、斟酒、上菜、分菜、托盤。
問答題

【簡答題】餐飲服務的四大環(huán)節(jié)包括哪些方面？
答案：

1、餐前準備
2、迎賓工作
3、餐中服務
4、收尾工作
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