單項選擇題禮儀最基本的三大要素是語言、()和服飾。
A.禮節(jié)禮貌
B.行為表情
C.語言藝術
D.規(guī)范動作
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1.問答題中國的“八大菜系”是怎樣劃分的?
2.問答題客人問的菜式,服務員不懂時,怎么辦?
3.單項選擇題果汁飲料是以水果為()制成的飲料。
A、調和原料
B、主要原料
C、部分原料
D、輔助原料
4.單項選擇題果味型汽水是以甜味劑、酸味劑、食用色素、食用香精、()為原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。
A、食用保鮮劑
B、食用氯化劑
C、食用防霉素
D、食用防腐劑
5.單項選擇題()是餐廳、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的總稱,它以烈性酒為基酒,加以輔料酒,配料和裝飾物調制而成。
A、朗姆酒
B、雞尾酒
C、加蓮露酒
D、咖啡味甘露酒
最新試題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟,保持骨碟的(),對提高就餐質量具有重要的意義。
題型:單項選擇題
優(yōu)質的紅葡萄酒,其色澤應呈()。
題型:單項選擇題
白酒在進行儲藏時,應注意()。
題型:單項選擇題
通過菜品口味的介紹,給順客創(chuàng)造多種選擇的余地,從而滿足顧客的心理需求()。
題型:單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用()的方法。
題型:單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內就應該及時為顧客點菜。
題型:單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味,同時使其嫩度不受影響,可用()的方法對其進行初步加工處理。
題型:單項選擇題
為顧客示酒之前,餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈,檢查一下酒是否(),是否是餐廳顧客所需要的那種酒,酒瓶有沒有破裂。
題型:單項選擇題
常見的點菜服務方法不包括()點菜法。
題型:單項選擇題
()是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型:單項選擇題