多項(xiàng)選擇題福建菜中的干炸大蠔應(yīng)跟用（）味碟。
A.三合油
B.花椒鹽
C.寸蔥段
D.甜面醬
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1.多項(xiàng)選擇題上海菜中的焦香魚茸應(yīng)跟用（）味碟。
A.花椒鹽
B.蒜茸
C.番茄少司
D.番茄醬
2.多項(xiàng)選擇題北京菜中的沙鍋羊頭應(yīng)跟用（）味碟。
A.姜末
B.蒜泥
C.白胡椒粉
D.香菜
3.多項(xiàng)選擇題山東菜中的清蒸蟹應(yīng)跟（）味碟。
A.三合油
B.辣醬油
C蔥末
D.姜末
4.多項(xiàng)選擇題植物類佐料有蔥、姜、蒜及（）等。
A.菊花
B.香菜
C.韭菜
D.豆苗
5.多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)準(zhǔn)備中，鋪放臺(tái)布有（）
A.單層式
B.雙層式
C.三層式
D.多層式
最新試題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題