尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時(shí)會(huì)送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。

煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。

餐廳服務(wù)員在營(yíng)業(yè)前，由（）開(kāi)例會(huì)。

儀表美通過(guò)人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來(lái)，對(duì)儀表美的要求不正確的是（）

殺滅物體中所有微生物的技術(shù)稱(chēng)（）。

下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)的是（）。

下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點(diǎn)。

服務(wù)項(xiàng)目是指（）

（）是保證室內(nèi)空氣新鮮的重要指標(biāo)。

餐廳內(nèi)新風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn)是≧（）m3/小時(shí)·人。