菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。

就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。

顧客的心理需求包括（）。

清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。

蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。

以下（）組合不屬于相近色配色。

下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進(jìn)姿勢有（）。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。