以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。

以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。

以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。

清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。

（）屬于單面觀式插花。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。