問答題請(qǐng)回答餐廳服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要堅(jiān)持的“五不”的內(nèi)容。
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1.單項(xiàng)選擇題地毯的不同顏色有不同的使用功能,會(huì)客廳、接見廳加鋪的地毯應(yīng)選用()的地毯。
A.單色或雙色
B.散花式
C.多色交織式
D.雙色或散花式
2.單項(xiàng)選擇題瓷器餐具應(yīng)分檔洗滌、消毒、存放,()時(shí)不可堆疊過高。
A.堆放
B.碼放
C.存放
D.分類存放
3.單項(xiàng)選擇題玻璃器皿存放時(shí)應(yīng)按不同規(guī)格、種類分檔存放,()堆疊碼放,以免擠壓、碰撞而破損。
A.按規(guī)格
B.按種類
C.小心
D.切忌
4.單項(xiàng)選擇題銀器進(jìn)行去油洗滌時(shí)可用()洗滌。
A.一般去污劑
B.含酸的去污劑
C.含堿的去污劑
D.含蛋白質(zhì)的去污劑
5.單項(xiàng)選擇題高檔木器能使餐廳顯得高雅華貴,但易變形,易遭蟲蛀,(),在使用時(shí)應(yīng)合理使用,科學(xué)保管。
A.易燃、耐高溫
B.不易燃、耐高溫
C.易燃、不耐高溫
D.不易燃、不耐高溫
最新試題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成,可以有效去除油污、()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中()是第一活躍的因素。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)()負(fù)責(zé)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題