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問(wèn)答題賓客問(wèn)飯店人員一些工資小問(wèn)題，服務(wù)員因如何回答。

服務(wù)員因巧妙回答，工資是按照我們服務(wù)水平來(lái)定的，如果我們服務(wù)員能讓賓客滿意，工資多少并不重要。

1.問(wèn)答題由于服務(wù)員操作不當(dāng)，致使食物灑在客人身上如何處理？

2.問(wèn)答題賓客應(yīng)一道菜慕名而來(lái)，可是這道菜售完，賓客要離開(kāi)怎么辦？

3.問(wèn)答題餐中有蒼蠅飛進(jìn)酒杯中怎么辦？

服務(wù)員應(yīng)敏捷，表示歉意，撤下酒杯換上新杯。

4.問(wèn)答題一位非簽單客人，但要求在飯店簽單怎么辦？

客人有這種要求，又是?？?，應(yīng)盡量滿足客人，請(qǐng)求經(jīng)理許可記下證件號(hào)碼，電話號(hào)碼，辦理簽單（身份證）。

5.問(wèn)答題怎樣做到對(duì)賓客耐心周到？

對(duì)賓客情緒飽滿，始終如一，有問(wèn)必答，服務(wù)周到是為客人當(dāng)好參謀，處處為客人著想，使顧客感到方便。