單項選擇題沒有高比例的（），餐飲企業(yè)就不可能長期獲得利潤。
A、入座率
B、底薪
C、獎金
D、回客率
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1.單項選擇題杯屜應專器專用，不得存放（）。
A、其它物品
B、洗滌用品
C、餐具物品
D、酒水飲料
2.單項選擇題用來保證、保護電冰箱速運轉的是（）系統(tǒng)。
A、控制
B、壓縮
C、制冷
D、箱體
3.單項選擇題禽蛋主要提供（）。
A、脂肪
B、蛋白質
C、礦物質
D、維生素
4.單項選擇題（）是需要冷藏的油脂。
A.奶油
B.花生油
C.芝麻油
D.豬油
5.單項選擇題在烹調中加（）能避免維生素的損失。
A、味精
B、糖
C、水
D、醋
最新試題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關注（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內容（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題